阿拉比卡咖啡期货 阿拉比卡咖啡期货交易所标准
全球抢购咖啡潮
新冠肺炎流行下，牛奶倒下，原油价格大幅下跌，人们的正常生活秩序被打乱，但咖啡意外地成为了胜利者.封锁和隔离刺激了世界咖啡的需求，人们开始爆炸性地购买囤积.接下来，金投小编介绍世界性的咖啡购买潮吗？
以全球最大咖啡生产国巴西数据为例，截至目前，巴西已预售新产季30.8%的阿拉比卡咖啡豆和14%的罗布斯塔咖啡豆.
需求量的增加也导致啡价格上涨.
纽约期货市场3月份交易的咖啡期货暴涨8%，均价1磅.16美元.5月份交割的标准阿拉比卡咖啡期货在过去一个月内上涨了15%，其中4月16日的交易价格约为1英镑.20美元(期货合同表明人们对未来咖啡价格的期待).
新冠肺炎的流行在世界范围内迅速蔓延，消费者对咖啡的需求反而增加，促进了这种大宗商品的价格上涨.世界大宗商品经纪人Marex.Spectron干部MaximillianCopestake和Stevepollard在接受CNBC采访时指出.
全球囤积咖啡
.
疫情期间，人们获得咖啡的形式多种多样.有些人选择继续排队在咖啡馆外面，有些人选择去超市或网上商店囤积商品.许多咖啡烘焙商已经开始提供免费送货服务.
我们发现大量的客户直接从我们的网店订购，而不是亲自去店内提货，我们源启认为应该提供免费送货上门的服务.美国威斯康星州的Ruby，Coffee，Roasters的销售经理Jesserraub说.
疫情下，消费方式大规模变化，从家外消费转向家内消费.Copestake说.
国际咖啡价格持续上涨的主要原因之一是因为担心疫情流行期间咖啡供应中断或难以补充，一些国家的经销商和消费者开始恐慌性地购买和囤积咖啡.
有证据表明，出于对未来供应中断的预期，各国都在提前购买咖啡.凯投宏观大宗商品助理经济学家塞缪尔·伯曼指出.据路透社报道，欧美传统咖啡消费国的咖啡进口商大量囤积咖啡豆，至少提前一个月订购原来的订单，以免因新冠肺炎关闭而中断供应链.
这种咖啡的囤积热反映在数据上更直观.
芝加哥市场研究机构IRI数据显示，与去年同期相比，法国咖啡支出增长34%，6%，意大利咖啡支出同比增长29%.
供应链之忧
囤积者不是杞人忧天.
实际上，由于世界各地实施了交通封锁措施，咖啡从制造、运输到零售部分供应中断.
烘烤商和贸易商预计供应随时中断，积极囤积.一些大型烘焙商正在寻求现货交易，一些订单甚至无法实现.总部位于伦敦的咖啡经销商说.
全球整体咖啡产业链形势，49个咖啡进出口成员国的国际咖啡组织(ICO)最近报告显示，目前需求超过产量，航运和收割链中断，供应暂时不足，短期内价格上涨
美国农业部(USDA)最近发表的哥伦比亚咖啡行业相关报告显示，到目前为止，哥伦比亚咖啡的产量还没有受到新冠肺炎流行的影响，但4~5月期间的咖啡采摘季节还有一部分担心，特别是生产区可能招募不足的咖啡采摘工人.
据悉，在咖啡采摘季节，哥伦比亚当地的咖啡庄园一般会雇佣委内瑞拉的临时工，但目前哥伦比亚和委内瑞拉的边境已经关闭，这意味着招聘困难.此外，美国农业部还担心哥伦比亚咖啡产区随时疫情可能恶化.
咖啡农及其雇主尽管免疫检疫措施，但要确保今年的咖啡采摘，初加工和运输与往年一样顺利，为约15万名工人提供卫生条件下的转移和住宅是极其困难的事情.哥伦比亚种植者联合会负责人罗伯特·韦莱兹坦白说:现在的价格对我们很有魅力，但在这个价格下，我们面临后勤问题、新冠肺炎和内心恐惧. ；
另外，未来耐裂和几周，全球航运暂停可能会给供应链带来更多压力.DRWakefield的高级咖啡经销商Priscilladaniel表示，很多商品不是通常的两周，而是等一个月才能装满柜昌盯子.
来自美国的咖啡进口商表示，美国的烘烤商也在加快其他来源(如中美国)的交货.
目前欧美货运集装箱短缺数量已达上万个，而托运人仍面临港口人员短缺的隔离检疫.
前景不明
疫情期间咖啡豆价格上涨，对世界主要咖啡产区的农民来说是个好消息.
事实上，近年来咖啡价格持续下跌给他们带来巨大损失.
由于收入世界上2500万咖啡种植农民中的许多人很难支付运营成本，面临生计风险.ICO数据指出，自2016年以来，咖啡价格比过去10年的平均水平下降了30%.虽然今年3月份阿拉比卡咖啡的价格超过了1英镑.12美元，但与2011年左右每英镑超过3英镑.与00美元的高峰相比，还是很远的.
在这样的趋势下，尽管短期内疫情会导致咖啡价格上涨，但未来咖啡种植农民面临的情况可能会再次恶化.
最初的需求急剧增加后，今后几周和几个月的需求比例下降.因为消费者会减少库存.ICO在报告中坦白了.
伯曼也表示，如果人们继续呆在家里，咖啡店可能会关门，整体需求也会下降.
2020年，世界经济持续衰退的话，咖啡豆的销售量也会受到打击.
ICO报告分析了20个主要咖啡消费国家的数据，据模型预测，GDP每下降1%，咖啡消费就下降0.95%，相当于约160万袋咖啡豆.价格敏感的消费者用便宜的咖啡代替更高的选择.
咖啡的故乡是哪个洲
非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。
咖啡的故乡是非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区，咖啡是用咖啡豆经过烘焙磨粉而制作出来的饮料。咖啡作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
切忌在空腹时喝咖啡，因为咖啡会刺激胃酸分泌，尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。咖啡作为一种饮品，饮用时，要根据个体情况适可而止。
咖啡和汽油的区别
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，品尝起来是苦涩味道。
咖啡该不该戒
有
研究表明，早逝率、Ⅱ型糖尿病发病率以及某些癌症发病率的降低都与喝咖啡存在关联。咖啡中的活性成分能有助于缓解氧化应激，即自由基和抗氧化剂之间的不平
衡现象。咖啡中的咖啡酸，还能提高肌肉对血糖的利用程度，除此之外，还含有促进免疫系统和抗炎的成分。研究结果的系统性总结是衡量科学证据最有力的方法，
所以不用再戒咖啡了。
咖啡醇具有抗癌作用更多
咖啡中含有咖啡豆醇和咖啡醇，具搜册有抗癌和抗炎的作用。咖啡能上调肝脏中的抗毒生化过程，保护身体免受黄曲霉毒素和其它致癌物质的影响。
咖啡可降低患糖尿病率更多
咖啡中含有绿原酸，这种物质已被证明能够促进葡萄糖代谢和提高胰岛素敏感度，能提高肌肉对血糖的利用程度，从而降低人们患糖尿病的风险。
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内容整理：Aglaia雯
中文名
咖啡
外文名
coffee
咖啡树原产地
埃塞俄比亚
用作
醒神、提神等
适用范围
朋友聚会、加班必备、聊天饮品等
拼音
kafei
种类
卡布奇诺、黑咖啡、拿铁
成份
咖啡因
副作用
头痛、影响睡眠、骨质疏松
搭配
牛奶、砂糖
目录
1历史
2成分功效
▪成分
▪功效
3分类
4选购指南
5中国发展
6咖啡的饮用方法
▪设备用法
▪饮用说明
▪相关名词
▪饮用指南
▪不宜人群
▪饮用禁忌
7利弊分析
▪咖啡的利
▪咖啡的弊
▪咖啡与健康
▪咖啡上瘾问题
1历史编辑
咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。
当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡做为饮料。13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。因为伊斯兰教义禁止教徒饮酒，有的宗教界人士认为这种饮料刺激神经，违反教义，曾一度禁止并关闭咖啡店，但埃及苏丹认为咖啡不违反教义，因而解禁，咖啡饮料迅速在阿拉伯地区流行开来。咖啡Coffee这个词，就是来源于阿拉伯语Qahwa，意思是“植物饮料”，后来传到土耳其，成为欧洲语言中这个词的来源。咖啡种植，制作的方法也被阿拉伯人不断地改进而逐渐完善。
17世纪咖啡的种植和生产一直为阿拉伯人所垄断。当时主要被使用在医学和宗教上，医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效；15世纪初开始有文献世锋宏记载咖啡的使用方式，并且在此时期融入宗教仪式中，同时也出现在民间做为日常饮品。因伊斯兰教严禁饮酒，因此咖啡成为当时很重要的社交饮品。
1570年，土耳其军队围攻维也纳，失败撤退时，有人在土耳其军队的营房中发现一口袋黑色的种子，谁也不知道是什么东西。一个曾在土耳其生活过的波兰人，拿走了这袋咖啡，在维也基盯纳开了第一家咖啡店。16世纪末，咖啡以“伊斯兰酒”的名义通过意大利开始大规模传入欧洲。相传当时一些天主教人士认为咖啡是“魔鬼饮料”，怂恿当时的教皇克莱门八世禁止这种饮料，但教皇品尝后认为可以饮用，并于祝福了咖啡，因此咖啡在欧洲逐步普及。
起初咖啡在欧洲价格不菲，只有贵族才能饮用咖啡，咖啡甚至被称为“黑色金子”。直到1690年，一位荷兰船长航行到也门，得到几棵咖啡苗，在印度尼西亚种植成功。1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子，将几粒咖啡种子送给一位在巴西的西班牙人，他在巴西试种取得很好的效果。巴西的气候非常适宜咖啡生长，从此咖啡在南美洲迅速蔓延。因大量生产而价格下降的咖啡开始成为欧洲人的重要饮料。
肯尼亚AA(8张)
2成分功效编辑
成分
名称作用
咖啡因有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。
丹宁酸煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。
脂肪其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。
酸性脂肪即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。
挥发性脂肪是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香的物质。
蛋白质卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。
糖咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，并与丹宁酸互相结合产生甜味。
纤维生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。
矿物质含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。
咖啡营养成分表
每100克咖啡豆中营养成分如下表所示
水分
1.2g
蛋白质
1.6g
脂肪
16g
糖类
1.7g
纤维素
9g
灰分
1.2g
钙
120mg
磷
170mg
铁
42mg
钠
3mg
维生素B2
1.12g
烟酸
1.5mg
咖啡因
1.3g
单宁
8g
哈拉尔咖啡(5张)
功效
功效药理研究者/组织
解酒酒后喝咖啡，能使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外；
利尿除湿咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。黑咖啡更有利尿作用。
缓解便秘咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。
改善
肝脏功能
研究结果称患有肝炎或肝硬化等丙型(C型)慢性肝脏疾病的患者，每天饮用一杯以上滴漏咖啡(drip coffee)的话，其肝脏的机能将会得到改善。日本大阪市立大学研究组
开胃助食咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进消化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通便。
熄风止痉咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏的胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。
美容皮肤餐后喝杯黑咖啡，能有效地使皮肤变白。黑咖啡还可以促进心血管的循环。
防止心血
管疾病
低血压患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己更佳。在高温煮咖啡的过程中，还会产生一种抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以与水果和蔬菜媲美。
消除疲劳咖啡因是一种较为柔和的兴奋剂，它可以提高人体的灵敏度、注意力、加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和体能，从而消除疲劳。
预防胆结石对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，研究发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。美国哈佛大学研究人员
可防止
放射线伤害
在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。印度笆巴原子研究人员
影响情绪实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
减肥使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
3分类编辑
有两种具有重要经济价值的咖啡树种：阿拉比卡种和罗布斯塔种。
在高海拔地区，阿拉比卡种咖啡生长得最好，这种咖啡的风味比其它咖啡要精致得多，这种咖啡中咖啡因的含量只占咖啡全部重量的1%。
罗布斯塔种咖啡滋味醇厚，抵抗病虫害的能力强，单株产量也很高。该种咖啡生长在低海拔地区，味道苦涩。
4选购指南编辑
不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两
摩卡(5张)
颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空壳的咖啡。
刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味口感的表现最佳。
此外，咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素。内行人选咖啡，倒不见得是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆，大约数十颗
的分量，看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆，大小、色泽不同是正常现象。重火和中深的
焙炒法会造成咖啡豆出油，可是较浅焙炒的豆子如果出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和
有陈味。
5中国发展编辑
进入2014年3月下旬，在咖啡种植面积和产量占中国99%以上的云
苏门答腊曼特宁(6张)
南省，咖啡采收接近尾声。受国际市场影响，在经历两年多的“价格寒冬”后，2014年咖啡豆收购价飙升，从每公斤13元涨到25元。
尽管价格飙升刺激了市场信心，但在2013至2014产季，中国咖啡产量从上个产季的8万吨降至不足6万吨。在缺乏大型咖啡龙头企业和本土品牌的情况下，减产压力让中国咖啡产业从原料产地“突围”愈加急切。
调查统计显示，云南咖啡种植面积从2008年的30多万亩发展到2014年的140多万亩，产量从3万吨左右上升到2013年的8万多吨，均占到中国咖啡种植面积和产量的99%以上，是中国最大的咖啡产区。
7咖啡业内人士介绍，纵观近20年来云南咖啡价格走势，近乎每10年一
麝香猫咖啡(7张)
个价格周期。2010年，云南咖啡价格达41元每公斤，创下历史最高纪录。2012年至2014年初，受国际咖啡期货价格下跌的影响，价格一度低至每公斤13元左右，咖啡种植业连续两年走进“价格寒冬”。
2014年1月底，随着国际咖啡期货价格回暖，云南咖啡价格也快速提升。“刚过去的2月份，国际咖啡价格创造了20年来的单月最大涨幅度，从1月28日的114美分每磅涨至2月28日的180美分每磅。”
造成咖啡价格快速上涨的原因大概有三方面：一是世界第一大咖啡生产国巴西去年底以来气候干旱，预计会影响到咖啡产量；二是中南美洲一些咖啡生产国遭遇咖啡锈病影响，咖啡产量预计会减少；三是咖啡期货长期低迷，咖啡期货炒家有意拉升咖啡价格，活跃咖啡期货市场等。
“2014年咖啡采收已接近尾声，但全省咖啡产量还不足6万吨。普洱咖啡产量也在去年基础上至少下降了30%。”尽管收购价飙升，但咖啡产量的大幅下降给中国咖啡种植业蒙上了一层阴影。
到2014年以来，雀巢、星巴克加大在云南开辟原料产地的力度，云南小粒咖啡也销往欧洲及美国、日本、韩国等二十多个国家和地区，但总体上云南咖啡产业仍停留在起步阶段，产业“突围”不容乐观。
当前中国咖啡深加工业中缺乏大型综合龙头企业，本土咖啡品牌更屈指可数，在国内外市场占有率和市场评价方面没有起到引领作用。[1]
据网络调查发现：47%网友喜喝速溶咖啡，而 72%最看重咖啡口味。中国人喝咖啡的习惯大概从上世纪90年代以后开始，如今很多都市人已经对咖啡产生了依赖。虽然我国的咖啡年消费量仅为20万吨，但人均消费量却以30%的速度递增，有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。
中国咖啡及咖啡饮料专业委员会副会长钟立荣在接受采访时这样说道：“相比较而言，中国人喝纯咖啡比例并不高。他们通常会选择加咖啡伴侣，或直接喝咖啡饮料。”《联合早报》的一项关于中国市场咖啡消费人群调查结果如下：[2]
选择咖啡参考因素比例
选择倾向
口味
品牌
功效
价格
人群比例
72%
15%
8%
2%
咖啡习惯调查
选择倾向
经常喝咖啡
从不喝咖啡
速溶咖啡
现磨咖啡
喝咖啡不挑剔
人群比例
65%
2%
47%
30%
23%
汽油（燃料）
锁定
[qì yóu]
本词条由“科普中国”百科科学词条编写与应用工作项目审核。
汽
油的英文名为Gasoline（美）/Petrol（英），外观为透明液体，可燃，馏程为30℃至220℃，主要成分为C5～C12脂肪烃和环烷烃类，以
及一定量芳香烃，汽油具有较高的辛烷值（抗爆震燃烧性能），并按辛烷值的高低分为90号、93号、95号、97号等牌号。汽油由石油炼制得到的直馏汽油组
分、催化裂化汽油组分、催化重整汽油组分等不同汽油组分经精制后与高辛烷值组分经调和制得，主要用作汽车点燃式内燃机的燃料。[1]
中文名
汽油
外文名
Gasoline
密度
0.70-0.78g/cm^3
热值
44000 kJ/kg
安全性
易燃
颜色
黄色透明
气味
芳香味
目录
1发展沿革
2物化性质
3制备
4用途分类
5重要特性
▪蒸发性
▪抗爆性
▪安定性
▪腐蚀性
▪安全性
6汽油牌号
7乙醇汽油
8环境影响
▪健康危害
▪毒理学资料及环境行为
9环境标准
10产品标准
11应急处理
▪泄漏应急处理
▪防护措施
▪急救措施
1发展沿革
汽油
19世纪中，人们还没有认识到汽油的重要性，当时大量使用的是点灯用煤油。那时的石油炼制依赖简单的蒸馏过
程，将石油中沸点不同的成分分离出来。煤油组分的沸点较高，点灯时使用安全，成为原油炼制的主要产品，而汽油和其他成分则往往被当作燃料烧掉。到了19世
纪中后期，创制成功使用汽油的内燃机，
1886年汽油机作为汽车动力运行成功，由此，汽油的重要性与日俱增。但采用蒸馏法，仅能从原油中提炼出20%的汽油。1911年，美国标准石油公司解决
了汽油收率低的问题，采用威廉姆·伯顿和罗伯特·哈姆福瑞斯发明的热裂化工艺，将重质的瓦斯油加热裂化为轻质的汽油等馏分，从而整体提高了汽油收率，热裂化工艺在1913年获得了美国专利授权。随后的催化裂化工艺比热裂化工艺进一步提高了汽油收率，而且辛烷值更高。
2物化性质
汽油在常温下为无色至淡黄色的易流动液体，很难溶解于水，易燃，馏程为30℃至220℃，空气中含量为74～123克/立方米时遇火爆炸。汽油的热值约为44000kJ/kg（燃料的热值是指1kg燃料完全燃烧后所产生的热量）。物化性质具体如下：
【化学式】五碳至十二碳烃类（碳氢化合物）混合物
【水溶性】不溶于水
【密度】0.70-0.78 g/cm^3
【外观】透明
【气味】芳香味
【安全性描述】易燃
【热值】44000 kJ/kg
3制备
汽
油由原油分馏及重质馏分裂化制得。原油加工过程中，蒸馏、催化裂化、热裂化、加氢裂化、催化重整、烷基化等单元都产出汽油组分，但辛烷值不同，如直馏汽油
辛烷值低，不能单独作为发动机燃料；此外，杂质硫含量也不同，因此硫含量高的汽油组分还需加以脱硫精制，之后，将上述汽油组分加以调合，必要时需加入高辛
烷值组分，最终得到符合国家标准的汽油产品。
4用途分类
汽油是用量最大的轻质石油产品之一，是引擎的一种重要燃料。
根据制造过程，汽油组分可分为直馏汽油、热裂化汽油（焦化汽油）、催化裂化汽油、催化重整汽油、叠合汽油、加氢裂化汽油、烷基化汽油和合成汽油等。
汽油产品根据用途可分为航空汽油、车用汽油、溶剂汽油三大类。前两者主要用作汽油机的燃料，广泛用于汽车、摩托车、快艇、直升飞机、农林业用飞机等。溶剂汽油则用于合成橡胶、油漆、油脂、香料等生产；汽油组分还可以溶解油污等水无法溶解的物质，起到清洁油污的作用；汽油组分作为有机溶液，还可以作为萃取剂使用。
5重要特性
汽油重要的特性为蒸发性、抗爆性、安定性、安全性和腐蚀性。
蒸发性
指汽油在汽化器中蒸发的难易程度。对发动机的起动、暖机、加速、气阻、燃料耗量等有重要影响。汽油的蒸发性由馏程、蒸气压、气液比3个指标综合评定。
①馏程。指汽油馏分从初馏点到终馏点的温度范围。航空汽油的馏程范围要比车用汽油的馏程范围窄。
②蒸气压。指在标准仪器中测定的38℃蒸气压，是反映汽油在燃料系统中产生气阻的倾向和发动机起机难易的指标。车用汽油要求有较高的蒸气压，航空汽油要求的蒸气压比车用汽油低。
③气液比。指在标准仪器中，液体燃料在规定温度和大气压下，蒸气体积与液体体积之比。气液比是温度的函数，用它评定、预测汽油气阻倾向，比用馏程、蒸气压更为可靠。
抗爆性
指汽油在各种使用条件下抗爆震燃烧的能力。车用汽油的抗爆性用辛烷值表示。辛烷值越高，抗爆性越好。汽油抗爆能力的大小与化学组成有关。带支链的烷烃以及烯烃、芳烃通常具有优良的抗爆性。规定异辛烷的辛烷值为100，抗爆性好；正庚烷的辛烷值为0，抗爆性差。汽油辛烷值由辛烷值机测定。高辛烷值汽油可以满足高压缩比汽油机的需要。汽油机压缩比高，则热效率高，可以节省燃料。提高汽油辛烷值主要靠增加高辛烷值汽油组分，但也通过添加MTBE等抗爆剂来实现。汽油的牌号是按辛烷值划分的。
安定性
指汽油在自然条件下，长时间放置的稳定性。用胶质和诱导期及碘价表征。胶质越低越好，诱导期越长越好，国家标准规定，每100毫升汽油实际胶质不得大于5毫克。碘价表示烯烃的含量。
腐蚀性
腐蚀性是指汽油在存储、运输、使用过程中对储罐、管线、阀门、汽化器、气缸等设备产生腐蚀的特性。用总硫、硫醇、铜片实验和酸值表征。
安全性
汽油安全性能的指标主要是闪点，国家标准严格规定的闪点值为≥55℃。闪点过低，说明汽油中混有轻组分，会对汽油贮存、运输、使用带来安全隐患，还会导致汽车发动机无法正常工作。
6汽油牌号
汽
油按牌号来生产和销售，牌号规格由国家汽油产品标准加以规定，并与不同标准有关。目前我国国（IV）的汽油牌号有3个，分别为90号、93号、97号。国
（V）分别为89号、92号、95号（附录中有98号）。汽油的牌号是按辛烷值划分的。例如，97号汽油指与含97%的异辛烷、3%的正庚烷抗爆性能相当
的汽油燃料。标号越大，抗爆性能越好。应根据发动机压缩比的不同来选择不同牌号的汽油，这在每辆车的使用手册上都会标明。压缩比在8.5－9.5之间的中
档轿车一般应使用90号(国IV)汽油，压缩比大于9.5的轿车应使用93号(国IV)汽油。
高压缩比的发动机如果选用低牌号汽油，会使汽缸温度剧升，汽油燃烧不完全，机器强烈震动，从而使输出功率下降，机件
受损，耗油及行驶无力。如果低压缩比的发动机用高标号油，就会出现“滞燃”现象，即压缩比最高时还不到自燃点，一样会出现燃烧不完全现象，对发动机也没什
么好处。
此外，国家标准对汽油各种化学成分的含量如苯和烯烃也有严格的规定。烯烃的含量过高，使用过程中会产生胶状物质，聚
积在进气歧管及气门导管部位。在发动机处于正常工作温度时，无异常现象；而当发动机熄火冷却一段时间后，这些胶质会把气门粘在气门导管内。这时起动发动
机，就
汽油(11张)
会发生顶气门现象。有毒的苯含量规定不得超过1%。
目前市场上汽油有90、93、97等标号，这些数字代表汽油的辛烷值，也就是代表汽油的抗爆性，与汽油的清洁无关。所谓“高标号汽油更清洁”的纯属误导。按照发动机的压缩比或汽车使用说明书的要求加油，更科学、更经济，并能充分发挥发动机的效率。
汽车发动机在设计阶段，会根据压缩比设定所用燃油的标号。压缩比是发动机的一个非常重要的结构参数，它表示活塞在下止点压缩开始时的气体体积与活塞在上
止点压缩终了时的气体体积之比。从动力性和经济性方面来说，压缩比应该越大越好。压缩比高，动力性好、热效率高，车辆加速性、最高车速等会相应提高。但是
受汽缸材料性能以及汽油燃烧爆震的制约，汽油机的压缩比又不能太大。简单地说，高压缩比车使用高标号的燃油。燃油标号越高，油的燃烧速度就越慢，燃烧爆震
就越低，发动机需要较高的压缩比；反之，低标号燃油的燃烧速度较快，燃烧爆震大，发动机压缩比较低。[2]
7乙醇汽油
按照我国汽车用乙醇汽油标准，乙醇汽油含有10%的乙醇。
普洱咖啡的介绍
普洱咖啡顾名思义即来自美丽的云南省普洱市所特产的咖啡，普洱咖啡的味道独特，受到中外咖啡专业人士的一致好评。普洱是一片美丽富饶的土地，这里生态优越、资源富集、物产丰富，普洱市地处北纬22度02分至24度50分、东经99度09分至102度19分之间，北回归线穿境而过，为低纬度、中海拔，是一个南亚热带山地湿润季风气候为主体的高原气候区，森林覆盖率67%，国土面积4.5万平方公里，热区面积占51.6%，是世界咖啡种植的黄金地带。
普洱栽培咖啡已有一百多年的历史，1988年开始产业化、规模化种植。“十一五”以来，普洱市委、市政府牢固树立“生态立市、绿色发展”理念，始终把发展特色生物产业和文化旅游养生产业作为普洱参与未来全球竞争的主攻方向，紧紧围绕打造“中国咖啡之都”战略目标，把咖啡产业作为优势骨干产业来抓，咖啡产业呈现出了快速发展的势头，普洱咖啡的国际品牌地位得到穗者扮进一步提升，普洱已成为全国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和咖啡贸易的主要集散地。
2011年全市咖啡种植面积达43.9万亩，投产面积19万亩，咖啡产量2.8万吨，咖啡产值8.5亿元。2012年投产27万亩，实现咖啡产量3.65万吨，产值9亿元。今年上半年，出口创汇6362.56万美元。目前全市注册的咖啡企业70家，其中有出口资质的企业12家，脱壳加工厂42家;深加工厂4家;有专业合作社62个，有咖啡产业从业人员3万户，10万多人。
咖啡生长对自然条件要求较高，普洱市因特殊的地理、气候和生态环境，种植的小粒种咖啡(阿拉比卡种)品质优越，风味独特。自2004年起，普洱市质量技术监督局每年从全市咖啡产品中抽样送国家农业部食品质量监督检验测试中心进行检测，历次送检BHC(六六六)、DDT等均未检出，卫生指标皆优于绿色食品标准;自2006年起，东莞雀巢有限公司每年从普洱收购的咖啡中抽样送云南出入境检验检疫局进行检测，日本“肯定列表制度”禁用和限用的农业化学品均未检出。普洱咖啡优秀的内在品质，被国际咖啡组织(ICO)认定为一类猜灶产品;雀
巢咖啡公司推出的精品咖啡(Limited Edition)，原料豆即为普洱咖啡; 2006年美国特种咖啡协会把普洱咖啡与哥伦比亚咖啡连续三年的杯品比较结果公布，普洱咖啡的综合评分88.75分，哥伦比亚咖啡综合评分85.88分;2012年1月星巴克首席杯品师Jeremy Wakeford再次为普洱咖啡打出了81.5分的高分。优越的品质使普洱咖啡产品无论在国内市场，还是在国际市场都具有独特的竞争优势。
“十二五”期间我市将继续以现代农业理念谋划咖啡产业发展，坚持走特色化、规模化、标准化、产业化、品牌化、国际化发展道路，做大、做强、做精咖啡产业，把普洱建设成为世界优质咖啡豆原料基地、全国最大的咖啡精加工基地和咖啡物流中心、贸易中心。把普洱打造成为“中国咖啡之都”、国家出口农产品(咖啡)质量安全示范区。力争到2016年，全市咖啡种植面积发展到100万亩，投产面积达到70万亩，年产咖啡豆10万吨，咖啡总产值达100亿元以上。
小粒咖啡编辑
普洱市栽培咖啡大约150年历史，由传教士引种在澜沧、江城、景东、景谷、孟连县等地零星种植。普洱市咖啡产业化发展始于1988年。由于规模化种植咖啡以来一直沿用思茅市地名，加之云南省地方标准DB53/T154.1-10-2006《思茅小粒种咖啡综合标准》所用名称也是“思茅”，所以，普洱咖啡仍然使用“思茅小粒种咖啡”的原料品牌。20多年来，普洱市委、政府始终把发展咖啡作为调整产业结构、农民增收致富的优势骨干产业来抓，采用“公司+基地+农户+标准”的农业产业化经营模式，并与雀巢咖啡公司建立了良好的贸易伙伴关系，咖啡产业获得长足发展。
由于所处的地理位置和特殊的气候环境，普洱咖啡的品质一直为世界公认是比较好的咖啡，为世界著名咖啡公司所青睐。自2004年起，普洱市质量技术监督局从咖啡产业联合会抽样(全市30余家咖啡公司产品混合样)送国家农业部食品质量监督检验测试中心(成都)进行检测，历次送检BHC(六六六)、DDT均未检出，卫生指标皆优于绿色食品标准;自2006年起，嫌没雀巢公司从普洱收购的咖啡中抽样送云南出入境检验检疫局进行检测，日本“肯定列表制度”禁用和限用的农业化学品均未检出。思茅小粒种咖啡优秀的内在品质，被国际咖啡组织(ICO)认定为一类产品。雀巢咖啡公司新推出雀巢精品咖啡(Limited Edition)，其原料豆即为普洱优质的.思茅小粒种咖啡。而日本的达依那姆综合投资株式会社(北京吉意欧咖啡有限公司)也在日本注册了思茅小粒种咖啡。
历史编辑
咖啡是普洱的优势骨干产业，市委、政府非常重视咖啡产业的发展，出台了《关于加快咖啡产业发展的意见》。几年来，普洱先后开展了生物多样性生态咖啡园建设，水滴灌溉亩增产30%咖啡试验，有机咖啡试验，品种比较试验，并提供一定的咖啡种，鲜果加工流程配套试验。实现咖啡平均亩产商品咖啡米125公斤，实现最高亩产鲜果2638公斤/亩(商品米400公斤)。先后有10多个国家的咖啡专家及客商上千人次到普洱参观、交流、学习。制作了一万份“思茅小粒种咖啡高产优质栽培规程图”。2003年率先在全国组建咖啡产业联合会，以“为会员服务、维护会员共同利益、发挥咖啡产业整体效益”为宗旨，坚持诚信自律，规范咖啡行业的生产技术、产品标准和市场营销行为。
未成熟咖啡豆
目前，普洱市的咖啡产业已基本步入规范化管理、规范化生产的时代：生产技术统一、产品质量一致，“思茅小粒种咖啡”这一地域品牌得到更进一步的提升。全市咖啡鲜果脱皮加工厂153个、脱壳加工厂42个、深加工厂3个，咖啡豆品牌9个：雀巢咖啡、桑莱特、北归咖啡、赛纳咖啡、澜沧江、阿拉比卡咖啡、莱福山、曼老江(翰德)、乾润(昆明重工)，深加工产品品牌3个(曼崖、北归、首品)，咖啡馆(室)31个，出口企业9个，咖啡产业从业人员10余万人，涉及农户2万余户。其中：桑莱特咖啡脱壳精选加工厂已经拥有中国最大的咖啡初加工生产设备，年加工咖啡壳豆1.2万吨(每小时加工10吨)，可以同时加工出8个级别的咖啡米，标准化的咖啡脱壳生产线一次完成脱壳、粒度分级、重力分级、抛光、色选、自动称量打包等流水作业，使咖啡一级品率达到80%以上。实现了中国咖啡初加工一次性与世界接轨。
产业现状编辑
啡产业仍然面临着一系列的困难和问题，主要是：
1、宣传不够，价格偏低。良好的品质获得国际市场偏低的销售价格，制约了咖啡的发展。
2、缺乏深加工，咖啡产业仍然停留在原料型生产上，没有形成咖啡产业链。
3、普洱适宜种植咖啡的区域还比较大，这些适宜区还没有完全种植咖啡。
4、缺乏咖啡龙头企业和知名品牌，市场占有率较低。
发展计划编辑
1、进一步扩大宣传，树立思茅小粒种咖啡“优质”、“高效”、“生态”的品牌形象;
2、积极建立出口农产品(咖啡)质量安全示范区;完善普洱的全国最大咖啡现货和期货交易市场;
3、加强咖啡的深加工研究和新产品开发，包括咖啡废弃物(皮、壳、胶)的开发利用;
4、加强咖啡科学种植和科学管理，加大技术培训、技术推广和良种的引进、推广和应用，提高单产;
5、扩大招商引资力度，筹建咖啡深加工厂，积极培育咖啡龙头企业和知名品牌;
6、加强咖啡产业协会的建设，发挥咖啡协会的联络、协调和服务的作用。
