期货稻谷粮食行情 期货稻谷粮食行情走势
稻谷期货的稻谷期货价格影响因素介绍
随着稻谷生产与流通的市场化程度加深和进程加快，稻谷行情不再是单独演绎，不仅受国家政策因素、早籼稻供求等基本面因素影响，而且与整个国家宏观经济的发展休戚相关，与其他农产品价格联动，受天气、自然灾害、心理等不可控因素的影响。供求因素是决定稻谷价格的根本因素。
供给方面主要由三方面组成：
(1)前期库存量。它是构成总产量的重要组成部分，前期库存量的多少体现着供应量的紧张程度，供应短缺价格上涨，供应充裕价格下跌。
(2)当期生产量。当期生产量主要受种植面积、单产的影响。影响种植面积的主要是农民与其他农产品的比较收益、国家的农业政策等因素，影响单产的主要是天气、科技水平等。必须研究稻谷的播种面积、气候情况和作物生产条件、生产成本以及政府的农业政策等因素的变动情况。
(3)商品的进口量。商品的实际进口量往往会因政治或经济的原因而发生变化。因此，应尽可能及时了解和掌握国际形势，价格水平、进口政策和进口量的变化。
需求方面：通常有国内消费量、出口量和期末商品结存量三部分组成。
(1)国内消费量。它并不是一个固定不变的常数，而是受多种因素的影响而变化。主要有：消费者物塌购买力的变化，人口增长及结构的变化，政府收入与就业政策。
(2)出口量。在产量一定的情况下，出口量增加会减少国内市场的供应；反之，出口量减少会增加国内的供应量。
(3)期末商品结存量。这是分析期货商品价格变化趋势最重要的数据之一。如果当年年底存货增加，则表示商品供应量大于需求量，期货价格有可能会下跌；反之，则上升。
从历年生产情况看，由于早籼稻品种的特殊性，农业政策和种植结构调整、科技进步等因素对早籼稻的面积和产量影响较大，相应引起早籼稻的价格也发生较大波动。此外，早籼稻库存变化、储备稻谷的轮换、托市粮出库销售的数量和价格等也影响早籼稻的供给量从而影响到早籼稻的价格。
在消费返岁方面，我国早籼稻主要用于口粮、国家储备、工业及饲料消费，总体上呈平稳增长势头。由于早籼稻用于储备的量较大，工业和饲料消费近年来增长也较快，对市场的影响比较明显，特别是常规品种供不应求，价格还有上涨空间。此外，节日和群体消费效应、进口和出口量的变化等也会影响到早籼稻市场的阶段性需求。国家的粮食产业政策影响甚至主导着早籼稻的供求和价格。
第一，各项漏蚂睁惠农政策提高了农民种粮积极性，促进了粮食生产，保证了粮食种植面积和产量，对早籼稻的面积和产量也形成有力地支撑；
第二，早籼稻的最低收购价政策和公开竞价拍卖、储备等宏观调控政策则基本主导了早籼稻的价格走势。
为稳定早籼稻生产、保护农民利益，2004年起，国家在湖南、江西、湖北、安徽四省执行了早籼稻最低收购价政策(托市收购)，2008年广西也纳入政策范围。2005、2006年由于市场价低于最低收购价，连续两年启动了该政策，取得了明显的托市效果，保护了农民利益。
近期粮油市场行情。
油脂：
2007年4月以来，国内食用油脂市场价格出现了“成本拉动型”的大幅上涨行情，主要原因是：一是国外油脂期货市场价格不断创下历史新高，导致国内到港油脂成本大幅上涨。二是国内油菜籽生产减少，收购价格不断攀高。三是国内猪肉价格涨至历史新高，动物油脂的供应减少，支撑了食用油脂价格的上升。
最近，四级菜籽油价格批发价在8600-8700元/吨，棕榈油的港口提货价在7600-7700元/吨，分别比5月底上历培涨了700元、100元。（期间，本地四级菜籽油批发价格冲高到9100元/吨；港口棕榈油批发价格冲高到8000元/吨。）国内油菜籽收购价高开高走，标准籽进厂价从160元/50公斤上升至195元/50公斤，已达历史较高价位。
近期，国内油脂市场行情因国际期、现货市场行情的有所下跌，国内市场看多人气有所动摇。从数量上分析，由于国内港口棕榈油成品数量较大，（如张家港码头有10万吨库存），国内油脂价格呈现高位整理且有调整趋势。
小麦：
新小麦上市期间，国内小麦市场出现阶段性供大于求格局，价格回调。六月份，国内面粉市场需求不旺，部分企业开工不足，小麦消耗明显降低，06年最低收购价小麦拍卖成交量下降，市场观望气氛较浓，市场小麦价格受到抑制，7月2号，安徽省粮食批发市场06年白小麦成交价为1510元/吨，红小麦成交价为1448元/吨，成交率在20%左右。但是，从07年小麦最低收购价执行预案在6个小麦主产省启动的情况看，综合了解各方情况，今年新麦收购市场的呈现“两个高于”，一是今年小麦的收购价格水平总体高于去年同期；二是其他市场主体收购积极性高于去年。总体特点是收购价格高开高走，07年新产小麦收购价格均较前期有所走高。从全国看，目前主产地，河南地区标准普通中等混合小麦收购价为不低于1380元/吨，；河北地区新麦（白）收购价已普遍高于最低收购价，稳定在1460元/吨左右；山东地区目前小麦市场价为1500元/吨左右，已高出最低收购价；从我省看，小麦收购价格在1380元/吨~1440元/吨之间，价格坚挺。从本地看，我市二等小麦（71元/50公斤小麦收购价）占40%以上。从近期成品价格上看，浙江杭州、湖州、嘉兴以及我市特一粉、特二粉的价格均有所上涨。本地特一粉、特二粉的价格分别是106元/50公斤、99元/50公斤，比上月同期上涨了1元左右。
稻米：
上周（6月23日－6月29日），最低收购价稻谷竞价销售成交情况依然较好，2006年产中晚籼稻需求强劲。受此带动，国内稻米市场行情继续保持坚挺态势。国内稻米价格呈现持续稳中略升的行情，从全国看，东北粳稻收购价1720元/吨，较前期上涨40元/吨；西部标一晚粳米批发价3060元/吨，上涨 10元/吨；南方晚籼稻收购价1660元/吨，上涨30元/吨，标一晚籼米批发价2780元/吨，上涨20元/吨，浙江衢州中等早籼稻出库价1540元/吨，上涨10元/吨；中部湖北省标一早籼米批发价2280元/吨，上涨20元/吨。本地市场，大众粳米价格尚不稳定，最高时（6月中旬）达132元/50公斤，近期又回落到126元/50公斤，粳谷一度上冲95元/50公斤，现在又回落至93元/50公斤左右。
从目前掌握的有关资料分析，我们认为国内稻米价格后市是看好的，特别是粳稻米。主要原因是：
一、供给偏紧的状态已经显现。一是前期高水分稻谷出库量较大，供给压力逐渐缓解；二是东北产区大部分地区农户手中余粮已经不多，剩余的品质一肢核唯般较好，农民、企业惜售的心理趋强；三是市场适销对路的优质大米存量不断下降，可供给货源不断减少，货源紧张价格坚挺。
二、市场心态趋强。一方面，受存量下降，供给趋紧，需求转好惜别的影响，市场看涨心态增强；二方面，北方粳稻行情底部回升上涨，南方籼稻稳中有升，增强了市场看涨心理；三方面，南方市场正值青黄不接时期，市场购销相对活跃；四方面，禽畜产品价格上涨，氏如整体物价形势提升，拉动粮食价格相应提高。
三、今年稻米生产形势尚不明朗。一是南方早稻面积增加，但洪涝灾害较重；二是北方粳稻面积下降，且播种季节有所推迟。因此，07年稻谷生产形势尚不能确定。
目前，粳稻米市场已进入青黄不接的时期，经过半年多的消耗，市场供应数量已相对有限，优质粳稻更是少之又少，未来一段时期，国内粳稻米市场价格仍有望上涨，但受拍卖、国家政策等因素影响，续涨动力尚不明显。
稻谷期货的稻谷简介
稻谷，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。它是我国最主要的粮食作物之一，目前，我国水稻的播种面积约占粮食作物总面积的1/4，产量约占全国粮食总产量的1/2，在商品粮中占一半以上。产区遍及全国各地。
普通栽培稻可分为籼稻和粳稻两个亚种。籼稻粒形细长，长度是宽度的三倍以上，扁平，茸毛短而稀，一般无芒，即使有芒也很短，稻壳较薄，腹白较大，硬质粒较少，加工时容易出碎米，出米率较低，米质胀性较大而粘性较弱。粳稻则粒形短切，长度是宽度的1.4-2.9倍，茸毛长而密，芒较长，稻壳较厚，腹白小或没有，硬质粒多，加工时不易产生碎米，出米率较高，米质胀性较小而粘性较强。
无论籼稻或粳稻，根据大米淀粉性质的不同可分为粘稻与糯稻两类。粘稻米淀粉中含直链淀粉10-30%，其余为支链淀粉，米质粘性小而胀性大，其中粳稻米的粘性又大于籼稻米。糯稻米淀粉则几乎全部为支链淀粉，米质胀性小而粘性大，其中粳糯米粘性最大。此外，粘稻米和糯稻米的色泽不同，粘米胚乳呈半透明状(腹白除外)，米质硬而脆，糯米胚乳则是蜡白色不透明(但阴糯半透明状)，米质疏松。
籼稻或粳稻，根据其生长期长短的不同，又可以分为早稻、中稻和晚稻三类。早稻的生长期90-125天，中稻的生长期为125-150天，晚稻的生长期为150-180天。由于生长期长短和气候条件的不同，同一类型的稻谷的品质也表现出一些差别：早稻米一般腹白较大，硬质粒较少，米质疏松，品质较差，而晚稻米则反之，品质较好。
此外，根据栽种地区土壤水分的不同，又分为水稻和陆稻(早稻)。水稻种植于水田中，需水量多，产量高，品质较好；陆稻则种植于旱地，耐旱性强，成熟早，产量低，谷壳及糠层较厚，米粒组织疏松，硬度低，出米率低，大米的色泽和口味也较差。
在我国粮油质量国家标准中，稻谷按其粒形和粒质分为三类：
第一类：籼稻谷，即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷。
第二类：粳稻谷，即粳型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷。
第三类：糯稻谷，按其粒形和粒质镇唯分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。
稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。
糙米属颖果，它的表面平滑有光泽。在糙米米粒中，我们把米粒有胚的一面称腹白，无胚的一面称背面。糙米米粒表面共有五条纵向沟纹，背面的一条称背沟，两侧各有两条称米沟。糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去，对于问一品种的稻谷，沟纹处留皮越多，可以认为加工精度越低，所以大米加工精度常以粒面和背沟的留皮程度来表示。有的糙米在腹部或米粒中心部位表现出不透明的白斑，这就是腹白或心白。李竖腹白和心白是稻谷生长过程中因气候、雨量、肥料等不适宜而造成的。
糙米的结构：糙米由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及胚所组成。果皮包括外果皮、中果皮、横列细胞和管状细胞，总厚度约10微米。种皮极薄，厚度约为2微米，结构不明显，有的糙米种皮内含有色素而呈现颜色。外胚乳是粘连在种皮下的簿膜状组织，厚度l、2微米，与种皮很难区分开来。胚乳是米粒的最大部分，包括糊粉层和淀粉细胞。糊粉层细胞中充满了微小的糊粉粒，含有蛋白质、脂肪、维生素等，不含淀粉。淀粉细胞中充满了淀粉粒。胚位于米粒腹面的基部，呈椭圆形，由胚芽、胚茎、胚根和盾片组成，盾片与胚乳相连接，种子发芽时分泌酶，分解胚哪旅大乳中的物质供给胚以养分。
糙米再经加工碾去皮层和胚，留下的胚乳，即为食用的大米。
稻谷期货的稻谷期货——早籼稻
早籼稻指的是生长期较短、物吵收获期较早蚂蚂缺的籼稻谷，一般米粒腹白较大，角质粒较少。
早籼稻期货合约的主要内容与小麦期货较为接近：交易单位为10吨/手；报价单位为元(人民币)/吨；最小闷辩变动价位为1元/吨；每日价格波动限制为上一交易日结算价±3%及《郑州商品交易所期货交易风险控制管理办法》相关规定；最低交易保证金为合约价值的5%；最高交易手续费为2元/手（含风险准备金）；采取实物交割的方式于指定交割库进行交割。
